Stellar Shiraz Western Cape WO - Stellar Organics

Le Stellar Shiraz Western Cape WO de Stellar Organics, originaire du Cap-Occidental, offre, dans un verre agité, une couleur dense, rouge pourpre. Dans le verre, ce vin rouge de Stellar Organics dévoile des arômes de griottes, de cassis et de mûres, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Stellar Organics Stellar Shiraz Western Cape WO se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture remarquablement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Stellar Shiraz Western Cape WO se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Stellar Shiraz Western Cape WO de Stellar Organics

Le puissant Stellar Shiraz Western Cape WO d’Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié en bio à partir du cépage Shiraz. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Stellar Shiraz Western Cape WO peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accord mets et vins pour le Stellar Organics Stellar Shiraz Western Cape WO

Dégustez ce vin rouge bio d’Afrique du Sud de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde, d’un gratin de potiron ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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