Tempranillo Syrah Rosado DO 2021 - Altozano

L'élégant Tempranillo Syrah Rosado d'Altozano se présente dans le verre avec une robe rose framboise lumineuse. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin au-delà de la barre des 4 euros, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce rosé équilibré est merveilleusement croquante et dense. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Castille-La Manche, plus précisément de La Mancha DO, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification de l'Altozano Tempranillo Syrah Rosado

Ce vin rosé équilibré d'Espagne est élaboré à partir des cépages syrah et tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Tempranillo Syrah Rosado peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Tempranillo Syrah Rosado d'Altozano

Ce vin rosé d'Espagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé avec de l'agneau, une salade d'asperges avec du quinoa ou une salade d'endives fruitée.

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