Terra Alta La Xalamera DO - Herència Altés

Le Terra Alta La Xalamera de Herència Altés de Catalogne offre dans le verre une couleur pourpre dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Ce vin espagnol monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de violette, de prune, de rose et de lavande. S'y ajoutent des notes de fève de cacao, de chocolat amer et de cannelle.

Ce vin rouge sec de Herència Altés est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Terra Alta La Xalamera s'en rapproche déjà, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Terra Alta La Xalamera se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Terra Alta DO, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Le puissant Terra Alta La Xalamera d'Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Garnacha. En Catalogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable, de calcaire et d'argile. Le Terra Alta La Xalamera est clairement déterminé par le climat et le style de viticulture Terra Alta DO. Ce vin espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans du béton et du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Terra Alta La Xalamera est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français de 1000 litres.

Conseils de dégustation de Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Dégustez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un ossobuco, d'un bœuf bourguignon ou de poivrons farcis.

Promotions pour le Terra Alta La Xalamera de Herència Altés

En plus d'une réputation de véritable produit haut de gamme, ce vin rouge de Herència Altés peut également se targuer d'avoir obtenu des distinctions et des notes de pointe au-delà des 90 points. En détail, voici ce qu'il en est pour le millésime 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 points
• Decanter - 94 points

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