Terres Viognier - Domaine de la Baume

Dans le verre, le Terres Viognier du Domaine de la Baume présente une robe jaune d'or brillante et scintillante. En tournant le verre, ce vin blanc se caractérise par une légèreté extraordinaire qui le fait danser avec élan dans le verre. Au nez, ce vin blanc du Domaine de la Baume révèle toutes sortes de rhum, d'ananas, de cerise Mon Cheri, de confiture de fruits des bois et de confiture de baies des bois.

En bouche, le Terres Viognier du Domaine de la Baume démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement fondante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de confiture de baies des bois et d'ananas.

Vinification du Terres Viognier du Domaine de la Baume

L'élégant Terres Viognier de France est un vin monocépage issu du cépage viognier. La maturité de la vendange pour ce vin de Viognier est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. Dans le Languedoc, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Terres Viognier sont vendangés très rapidement et à une heure fraîche de la journée afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Terres Viognier peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Accompagnement du Domaine de la Baume Terres Viognier

Dégustez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, d'une potée de légumes au pesto ou d'une salade d'asperges au quinoa.

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