The Phantom Grenache - Stellenrust

Dans le verre, le grenache The Phantom de Stellenrust présente une robe pourpre dense. Au nez, ce vin rouge de Stellenrust présente toutes sortes de mûres, de quetsches, de griottes, de myrtilles et de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la vanille, le chocolat amer et le thé noir s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce rouge de Stellenrust est exactement ce qu'il faut pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Phantom Grenache se révèle merveilleusement frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de pruneau.

Vinification du Grenache The Phantom de Stellenrust

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le grenache. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Stellenrust, seule une récolte impeccable a été utilisée. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 16 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour Stellenrust The Phantom Grenache

Ce vin rouge d'Afrique du Sud doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, un gratin de veau et d'oignons ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues séchées.

Distinctions pour le grenache The Phantom de Stellenrust

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin rouge de Stellenrust peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà de 90 points. En détail, il s'agit de

• John Platter Wine Guide - 4,5 étoiles
• Tim Atkin Master of Wine - 91 points

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