Trio Blend Cariñena DO - Care Family Vineyards

Le Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique robe pourpre et dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, complétés par de la menthe/mélisse, du chocolat et de l'eucalyptus.

Ce vin enchante par son goût sec et linéaire. Il a été mis en bouteille avec 3,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin, cet Espagnol séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rouge léger se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Trio Blend Cariñena flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole d'Aragon, plus précisément de Cariñena DO, séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Trio Blend Cariñena de Care Family Vineyards

Ce vin rouge puissant d'Espagne est vinifié à partir des cépages cabernet sauvignon, garnacha et syrah. Les baies de ce vin rouge d'Espagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Trio Blend Cariñena peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena

Ce vin rouge d'Espagne est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pennes de roquette, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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