Terrai OVG Old Vine Garnacha - Covinca

Le Terrai OVG Old Vine Garnacha de la plume de Covinca en Aragon révèle dans le verre tourné une couleur pourpre dense. Ce vin espagnol monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mûre, de myrtille, de cassis et de mûre. S'y ajoutent des notes de chocolat amer, de cannelle et de fève de cacao.

Le Terrai OVG Old Vine Garnacha de Covinca est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole d'Aragon enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de cassis.

Vinification du Covinca Terrai OVG Old Vine Garnacha

Le puissant Old Vine Garnacha d'Espagne est un vin monocépage vinifié à partir du cépage Garnacha. Les raisins de ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Terrai OVG Old Vine Garnacha est encore élevé pendant trois mois en fûts de chêne français et américain.

Recommandations de dégustation pour le Covinca Terrai OVG Old Vine Garnacha

Dégustez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner des roulades de chou, de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des pennes de roquette.

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