Elena Walch

Elena Walch - la Donna del Vino du Tyrol du Sud

Elena Walch, qui a appris le métier d'architecte, consacre depuis 1985 toute son énergie à ses propres vignobles, car "le bon vin ne pousse pas tout seul", dit-elle. Aujourd'hui, la jeune femme peut se targuer de posséder non seulement une excellente ligne de base, mais aussi les deux meilleurs crus du Tyrol du Sud, Castel Ringberg et Kastelaz. Tous deux sont aujourd'hui détenus à 100% par la famille Walch.

Elena Walch est attachée à la tradition de la viticulture du Tyrol du Sud, tout en gardant les pieds sur terre dans la réalité du Tyrol du Sud. La technique moderne et l'innovation sans compromis dans le vignoble et la cave ont toujours été importantes pour elle. Les pergolas de vernatsch ont donc été arrachées une à une au profit de vignes de chardonnay, sauvignon blanc, cabernet et merlot plantées selon la méthode moderne de culture Guyot.

De faibles rendements, une vendange impeccable et une vinification particulièrement douce des vins avec une utilisation ciblée du bois donnent des vins blancs particulièrement ciblés, fruités et élégants avec une fine typicité variétale

Mais Elena Walch ne maîtrise pas seulement le vin blanc, elle maîtrise aussi le vin rouge comme le 1x1. Il en résulte des vins rouges riches et harmonieux du Tyrol du Sud, de véritables paquets de force avec des manières. Au-dessus du lac de Caldaro, à 380 mètres d'altitude, se trouve le Castel Ringberg, le domaine de la famille Walch, qui est en outre le plus grand domaine viticole d'un seul tenant du Tyrol du Sud. Le château Renaissance pittoresque, construit au 17e siècle par les Habsbourg, est entouré de 20 hectares de vignes. Non seulement des cépages internationaux y poussent, mais le Lagrein autochtone a également été replanté.