Leo Hillinger

Leo Hillinger - persévérant vers le succès

Leo Hillinger est né en 1967 à Eisenstadt, en Autriche, et a grandi à Jois. L’amour du vin lui a été transmis dès le berceau, son père étant négociant en vin et tenancier d’un heuriger. Sa vie n’est pas seulement marquée par le succès, elle a aussi connu de nombreux revers. Le chemin fut semé d’embûches, mais sa persévérance et sa détermination ont fini par payer. Lorsqu’on lui demande comment il a atteint ses objectifs, Leo Hillinger répond : « Par la cohérence, la cohérence, la cohérence ».

Leo Hillinger – vigneron corps et âme

Le cœur de Leo Hillinger bat clairement pour la viticulture. Non seulement en tant qu’entrepreneur, mais aussi comme vigneron, il a été plusieurs fois récompensé, et son domaine jouit d’une renommée internationale.

Leo Hillinger a passé ses premières années d’apprentissage dans différents domaines viticoles en Europe et en Californie. Il a terminé en Allemagne sa formation de gestionnaire certifié par l’État et de maître viticulteur. Son histoire de réussite a finalement commencé avec la reprise du commerce de vin de son père et l’achat de 12 hectares de vignobles. Après avoir construit et inauguré son domaine à Jois en 2004, Leo Hillinger s’est attelé à fonder son premier Wineshop & Bar. Il en possède aujourd’hui quatre, répartis dans toute l’Autriche.

En 2012, Leo Hillinger a entamé sa collaboration de longue date et fructueuse avec le domaine sud-africain Constantia Glen. C’est là qu’est née la gamme de vins Constantia HILL. Il qualifie donc volontiers l’Afrique du Sud de sa « deuxième patrie », où il se rend plusieurs fois par an.

2012 fut également l’année où il fut désigné, en tant que premier vigneron, « Entrepreneur of the Year » par le cabinet de conseil Ernst & Young.

Aujourd’hui, Hillinger cultive 100 hectares de vignes autour du Neusiedler See, dans la région du Leithaberg. 30 pour cent de ses vins sont désormais exportés dans plus de 20 pays. Il est toujours resté fidèle à lui-même et à sa vision. C’est justement cette vision et son approche non conventionnelle qui sont responsables du fait que son réseau n’a cessé de croître au fil des années. Sa vision consistait notamment à vinifier des vins d’exception au plus près de la nature. Différentes branches d’activité se sont ouvertes à lui au fil de son parcours, et aujourd’hui il n’est pas seulement vigneron, mais aussi investisseur et stratège en marketing. Il est aujourd’hui vigneron bio, entrepreneur et ambassadeur de sa région.

Une fois son domaine viticole entièrement financé, il était temps pour l’entrepreneur et vigneron Leo Hillinger de réaliser de nouveaux investissements. Ainsi, des réinvestissements constants dans le domaine ont poursuivi la stratégie d’expansion. L’objectif a toujours été, et reste, que la cave soit l’une des plus modernes d’Autriche, dans laquelle, sous l’égide d’œnologues reconnus, des vins exceptionnels sont vinifiés.

Leo Hillinger – un vigneron au format (TV)

En tant qu’entrepreneur moderne, Hillinger ne craint pas l’écran de télévision. En 2015, il a rejoint l’émission de la chaîne Puls 4 « 2 Minuten – 2 Millionen » en tant qu’investisseur. Dans ce cadre, il aide des start-up et met à profit son vaste réseau. Pour la série « Dorf braucht Wirt. Die große Wirtshausbelebung », il a parcouru l’Autriche. En outre, il a créé avec la chaîne Puls 4 son propre format : « L’Autriche cherche son prochain top vigneron » (« Österreichs nächster Topwinzer »).

Une vie assez riche pour une biographie en livre

Leo Hillinger n’est pas seulement vigneron, investisseur, star de la télévision et sportif par passion. En 2017, il s’est en outre lancé dans l’écriture. Du moins une fois, car cette année-là est parue son autobiographie « Konsequenz, Konsequenz, Konsequenz! ». Dans ce livre, Hillinger ne se contente pas de raconter son histoire. Il donne plutôt un aperçu de sa vision, de son désir de changer le monde. De ce qui l’épuise et de ce qui le pousse en avant.

Leo Hillinger – un entrepreneur récompensé

En 2012 a commencé la vague de distinctions pour Leo Hillinger avec le titre d’« Entrepreneur of the Year », comme déjà mentionné plus haut. Une récompense qu’il a reçue en tant que tout premier vigneron au monde. Dès l’année suivante, le domaine viticole a été élu par le WirtschaftsBlatt et ses partenaires Bankhaus Spängler, BDO Austria et la Chambre des notaires « Meilleure entreprise familiale 2013 du Burgenland ». Un prix décerné chaque année à des entreprises qui se distinguent par leur engagement régional, qui créent de la valeur ajoutée et des emplois. Il a été suivi de nombreuses autres distinctions. En 2016, le titre de « Kommerzialrat » lui a été décerné par l’État autrichien. Un titre professionnel qui récompense une direction d’entreprise performante et l’engagement pour l’intérêt général. La Leo Hillinger GmbH a reçu en 2017 le « Superbrand Austria Award ». Les lauréats sont choisis par les consommateurs et des experts.

Bien entendu, ses vins le sont aussi – en premier lieu les cuvées haut de gamme

• HILL 1
• HILL 2
• HILL 3

qui sont régulièrement récompensés en Autriche et à l’étranger (Falstaff, Gault Millau, Parker, Mundus Vini, Wine Spectator, Deutscher Weinpreis, Wine and Spirits, etc.).

Leo Hillinger – Les vins

Exigence de qualité

Le niveau d’exigence en matière de qualité est la clé de voûte des vins de Leo Hillinger. La qualité est indissociable de la culture biologique et de l’élevage biologique des vins.

Le raisin bénéficie du temps de maturation le plus long possible, il reste sur le cep aussi longtemps que possible. Car de cette façon, il peut enrichir et faire mûrir ses composants aussi longtemps que possible. Lors de la taille, chaque cep est traité en fonction de ses besoins. Cela nécessite naturellement beaucoup de savoir-faire et d’expérience. L’entretien de la vigne s’étend sur toute l’année. Chaque cep et chaque sarment sont relevés, positionnés et effeuillés individuellement ou – si nécessaire – laissés en paix. La devise en matière de culture est ici : « Le moins possible et autant que nécessaire ». Ainsi, le raisin peut finalement rester un maximum de temps sur le cep.

À la cave aussi, chez Leo Hillinger, on suit cette devise. On laisse le vin se faire. Les vins mûrissent en barriques de 1 200 litres, en grands foudres ou dans des cuves inox de 30 000 litres. Ainsi, chaque vin peut se développer selon ses exigences individuelles.

Les catégories de vins

Les vins Leo Hillinger sont produits en cinq catégories :

• Pétillant : Des moments pétillants avec Secco & Brut
• Frais et fruité : Plaisir de dégustation avec des vins jeunes
• Tendance : Nouvelles voies avec des vins saisonniers
• Enraciné : La force du sol dans les vins de terroir
• Premium : Vins haut de gamme et raffinés