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Crémant

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Perlage délicat, fraîcheur fruitée, fermentation traditionnelle en bouteille, un vin mousseux de France - c'est le Crémant

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Bouvet Island Antarctic Demi-Sec - Bouvet Ladubay
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Vins mousseux Vins mousseux
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3er Vorteils-Weinpaket - Crémant Brut Rosé Excellence - Bouvet Ladubay
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Crémant Saphir Saumur Brut - Bouvet Ladubay
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Code Rouge Blanc de Blancs Crémant de Limoux AOC - Gerard Bertrand
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Bouvet Island Antarctic Demi-Sec - Bouvet Ladubay
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6er Vorteils-Weinpaket - Crémant Brut Blanc Excellence - Bouvet Ladubay
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Crémant de Loire Brut Blanc Excellence - Bouvet Ladubay
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Comte de Treillère Crémant de Loire AOC - Les Caves le la Loire
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Blason Rouge Crémant de Limoux Brut AOC - Sieur d'Arques
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Crémant du Jura Blanc de Blancs Brut AOC - Tissot-Maire
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Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques
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Crémant du Jura Millésimé Brut AOC - Tissot-Maire
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Crémant de Loire Brut Blanc Excellence - Bouvet Ladubay
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Vins mousseux Vins mousseux
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Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques
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Crémant - la crème de la crème

Tous les vins mousseux de France ne peuvent pas porter le nom de Crémant. Celui-ci n'est réservé qu'aux meilleurs vins mousseux qui répondent à des directives strictes. Tout d'abord, il est nécessaire de presser le raisin entier, y compris la rafle et la queue. Ce processus s'appelle le pressurage du raisin entier. C'est la base pour plus de fraîcheur, de fruité et d'acidité dans le crémant fini. Seuls les vins de base du statut AOC peuvent servir de base. De plus, un maximum de 100 litres de moût par 150 kg de raisin est autorisé, ainsi qu'un maximum de 150 mg/l de dioxyde de soufre. Le critère le plus important pour un vin crémant est la fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle ou la méthode classique. Le crémant doit vieillir au moins 12 mois, dont 9 sur lies. Selon la région, il existe plusieurs cépages. Il s'agit principalement de cépages locaux.

Crémant - le miroir du pays

Crémant de Limoux

Le Crémant de Limoux doit sa fraîcheur et son caractère aux cépages du Languedoc. Principalement du chardonnay et du chenin blanc, ainsi que du pinot noir et du mauzac comme cépages secondaires. Ensemble, ils forment une cuvée ronde au perlage noble et à l'alcool modéré. Le Crémant de Limoux reflète la belle vie au bord de la mer. Direction le soleil, la chaleur du sud, un verre de Crémant de Limoux à la main. En passant : le premier vin mousseux au monde, qui était voulu et non une erreur, est né ici même en 1531.

Crémant de Loire

Le crémant pétillant présente le caractère fruité du chardonnay, du chenin blanc, du cabernet franc, du grolleau gris et du menu pineau. Ceux-ci s'épanouissent le long de la Loire et de ses affluents. Le bouquet exhale des arômes floraux qui font du Crémant de Loire un compagnon pétillant pour les journées chaudes. Le chant du coq, l'odeur de la brioche, le tout accompagné d'un crémant au petit-déjeuner. C'est la joie de vivre de la Loire.

Crémant de Bordeaux

Contrairement au vin rouge de Bordeaux, le crémant de Bordeaux est plutôt de nature légère. Fruité et frais dans sa robe dorée, le vin mousseux du cœur de la viticulture française se présente. Il est élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Il est affiné avec du merlot blanc, du colombard et de l'ugni blanc. L'acidité vitale et les fines bulles comblent le besoin de fraîcheur supplémentaire.

Crémant de Bourgogne

Un caractère pétillant et fruité, des cépages typiques de la Bourgogne - voilà ce qu'est le Crémant de Bourgogne. Le pinot noir, le pinot blanc, le pinot gris et le chardonnay constituent en premier lieu ce vin mousseux. En outre, les cépages aligoté, sacy, Melon de Bourgogne et gamay trouvent leur place dans l'élaboration du crémant.

Crémant d'Alsace

Le Crémant d'Alsace est généralement considéré comme le vin mousseux le plus populaire après le Champagne. Une cuvée de pinot blanc, d'auxerrois, de pinot gris, de chardonnay ou de riesling constitue la base de ce vin mousseux. Fruité, frais, pétillant, crémeux et toujours de bonne humeur. Le vin mousseux d'Alsace saura vous convaincre jour et nuit.

Guebwiller Route des vins d'Alsace

FAQ sur le vin mousseux Crémant

Qu'est-ce que le crémant ?

On appelle crémant tout vin mousseux français qui ne provient pas de Champagne. De plus, il doit avoir vieilli sur lies pendant au moins 9 mois. Un perlage noble, une structure acide développée et des arômes fruités sont typiques du crémant. Selon la région de France d'où il provient, le vin mousseux possède des influences régionales et un caractère propre. Pour pouvoir porter l'appellation protégée Crémant sur l'étiquette, le vin mousseux doit remplir les conditions suivantes :

  • Obtention du moût par pressurage du raisin entier
  • Seuls les vins ayant le statut d'AOC peuvent servir de vin de base
  • Maximum 100 litres de moût pour 150 kg de raisin
  • Pas plus de 150 mg/l d'anhydride sulfureux ne peuvent être ajoutés au vin mousseux
  • Vieillissement d'au moins 12 mois, dont 9 en bouteille

Avec quel repas et quelle occasion déguste-t-on du crémant ?

Le crémant est souvent servi en apéritif. Mais il accompagne également les salades, les pâtes, le poisson et la volaille, les desserts et les entrées.

Combien de temps se conserve une bouteille de crémant ouverte ?

Le gaz carbonique d'une bouteille de crémant ouverte s'échappe assez rapidement. Si la bouteille ouverte n'est pas vide, elle peut donc être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez toutefois à fermer la bouteille hermétiquement à l'aide d'un bouchon de champagne.

Crémant en rayon

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A savoir sur Crémant
Quelle est la différence entre le champagne et le crémant?
Les deux sont des vins mousseux. Le champagne est produit dans la région viticole de Champagne. Le crémant est produit dans des régions en dehors de la Champagne.
Qu'est-ce que le crémant?
Le crémant est un vin mousseux français produit en dehors de la Champagne. Il doit vieillir sur lies pendant au moins neuf mois. Un maximum de 100 litres de moût peut être produit à partir de 140 kg de raisins. Teneur en soufre maximum 150 mg/litre.
Qu'est-ce qu'un bon crémant?
Les bons crémants ou les crémants populaires sont par exemple le Crémant Saphir Saumur Brut de Bouvet Ladubay ou l'Aimery Grande Cuvée 1531 de Sieur d'Arques.
Comment boire du crémant?
Le crémant se boit dans des verres à vin mousseux classiques à paroi fine, la flûte (à champagne), afin que la bulle puisse se répartir dans le ventre et que le bouquet se développe vers le haut. Les professionnels préfèrent la tulipe classique pour le vin blanc, car elle se rétrécit vers le haut et concentre les arômes. On peut mettre le nez dans le verre et ainsi mieux absorber l'arôme lors de la dégustation.
Que signifie Crémant brut ?
Le Crémant Brut est un vin mousseux français sec avec moins de 15 g de sucre résiduel par litre. Brut est un mot français qui signifie âpre.
Est-ce que le crémant est du champagne ?
Le mousseux et le crémant sont des vins mousseux. Le Sekt vient d'Allemagne, le Crémant vient de France.
Comment servir le crémant ?
Le crémant se boit frais, la température idéale de consommation se situant entre 6 et 8° C.
Combien de temps peut-on conserver le crémant ?
Le Crémant doit être bu le plus jeune possible, mais il peut se conserver jusqu'à 4 ans, selon le vieillissement du vin mousseux. Une conservation au frais, à l'abri de la lumière et en position debout est recommandée pour conserver tout l'arôme même en cas de stockage prolongé.
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