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Acacia, Figue, Pomme verte et Caramel
  • Dieser Crémant aus besten Trauben passt ausgezeichnet zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Spargelsalat mit Quinoa
  • Seine Herkunft aus dem Languedoc macht diesen Crémant zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Dieser französische Crémant eignet sich perfekt zu Silvester oder zu Weihnachten

Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Vins mousseux Crémant France France Languedoc-Roussillon (FR) Limoux (FR)

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Plus d'informations

Le Crémant Grande Cuvée 1531 du Sieur d'Arques, plusieurs fois primé, est considéré comme l'un des meilleurs vins mousseux du sud de la France et a été nommé d'après l'année où la fermentation en bouteille a été inventée ou découverte en France.

Ce Crémant de Limoux apparaît en or blanc brillant dans le verre. Un perlage fin porte des arômes de pomme verte, de poire et de miel, ainsi que des notes florales de fleurs blanches. En bouche, la finesse de ce vin mousseux se révèle dans une structure d'acidité fine et contenue et un excellent mousseux. Ici aussi, sa fraîcheur se déploie, avec des arômes de miel et de pomme verte, ainsi qu'une élégante minéralité. Une finition moyenne révèle une fois de plus le caractère vivant de ce classique.

Vinification de la Grande Cuvée Aimery 1531 Crémant

Le crémant primé de la coopérative de vignerons du Sieur d'Arques rend hommage à un événement historique important. La première mention officielle d'un vin mousseux de France remonte à 1531. À cette époque, les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire ont découvert la fermentation en bouteille en laissant du moût de raisin semi-fermenté dans des bouteilles scellées. Celle-ci a continué à fermenter. Comme le dioxyde de carbone ne pouvait pas s'échapper, il s'est dissous dans le vin et l'a rendu pétillant.

Le vignoble du Sieur d'Arques est situé dans le Langedoc et se compose de quatre terroirs différents : Autan, Méditerranéen, Océanique et Haute-Vallée constituent la base viticole du Crémant de Limoux. En fonction des souhaits et des conditions climatiques, les œnologues de la maison peuvent accéder aux rendements des différents terroirs. Le Crémant 1531 Grande Cuvée est composé des cépages Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir. Ceux-ci sont récoltés plus tôt que les raisins des vins tranquilles afin de garantir une structure acide stable. Les vins de base sont ensuite fermentés une seconde fois selon la "Méthode traditionelle" - donc, dans une fermentation classique en bouteille. La Grande Cuvée 1531 est ensuite laissée sur ses lies pendant 12 mois.

Recommandation alimentaire pour l'Aimery Grande Cuvée 1531

La Grande Cuvée 1531 est un excellent apéritif. Il accompagne également les hors d'œuvres ou les desserts comme la crème brûlée.

Récompenses pour la Grande Cuvée 1531

  • Falstaff : plus de 90 points et 2e place à la dégustation de crémants de 2018
  • Concours Général Agricole de Paris 2016 : Or
  • Mundus Vini 2016 : Argent
  • Vinalies Internationales 2017 : Argent
  • Weinwelt 1/2015 : 88 points
  • Vinalies 2012 : Or
PROFIL
Type de produit: Vin
Variante de vin: Vins mousseux
Type de vin: Crémant
Couleurs: blanc
Goûts: brut - bruto
Millésime: NV
Acidité totale env. en g/l: 8,0
Sucre résiduel env. en g/l: 7,0
Pays: France
Régions: Languedoc-Roussillon (FR)
Sous-région: Limoux (FR)
Occasion et thème: mariage , surprises amateurs de vin , Fête des mères , Picknick , Dîner romantique , réveillon de Nouvel an , Noël
Vinification: cuve en acier inoxydable , fermentation en bouteille
Cépage: Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Noir
Classification de la qualité: AOP Appellation d’Origine Protégée
Récompenses: Mundus Vini - Silber , Vinalies Internationales - Silber
Sols et vignes: Près de la mer
Détails: cuve en acier inoxydable , fermentation en bouteille
Durée de vinification en mois: 12
Arôme: Acacia , Figue , Pomme verte , Caramel
Texture: Fondant
Finale: Moyens
Température de service optimale en °C: 5 - 7
Style: Vieux monde , Classique , Parfumé , Distingué
Suggestion de plats: Desserts , Plats clairs et légers
Verre recommandé: Verre à vin mousseux
Design de la bouteille : Bouteille de vin mousseux , classique
Taille de la bouteille en l: 0,75
Type de fermeture: Bouchon de champagne
Alcool en volume: 12,0
Allergènes et ingrédients: contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur: Sieur D'Arques - Avenue du Mauzac - 11300 Limoux - Frankreich
Bewertungen
Sehr ausgewogen!

| 20 juin 2021
Ein sehr guter Crémant

Ich kaufe schon seit Jahren diesen Crémant und bin immer wieder begeistert

| 11 mai 2021
Etwas unausgewogen, im Nachhall schwach

War OK, würden ihn aber nicht noch mal kaufen.

| 27 déc. 2020
Sehr lecker... haben wir bei Freunden auf Mallorca entdeckt!

| 28 mars 2020
Ein Genuss für Geniesser/innen von Champagner oder Franciacorta Konsumenten!

| 7 juin 2018
Guter Cremant zum guten Preis

Ein sehr guter Cremant unter 10 EURONEN!

| 4 janv. 2018
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