Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Un Crémant Rosé plein de la maison Sieur d'Arques, avec un bouquet de fruits clairs et de baies rouges en bouche, une structure magnifique et un aspect noble avec des bulles crémeuses et pleines. Le Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 apparaît dans le verre dans une teinte saumonée rayonnante. Vif et frais, il offre au nez des senteurs élégantes de fleurs blanches, de pêches et de fruits clairs. On perçoit également de subtiles notes de cerises douces.

Il est bien structuré et plein en bouche. Ce Crémant de Limoux dévoile ici des arômes de fruits rouges comme la fraise, la groseille rouge et la cerise, qui proviennent du pinot noir. Sa vivacité inoubliable se reflète dans sa mousse délicate qui persiste longtemps avec une fine acidité en fin de bouche. C'est un vin mousseux merveilleux dont le charme se révèle dans sa richesse et sa structure au caractère équilibré.

Vinification de la Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

La coopérative viticole Sieur d'Arques jouit d'une vaste renommée. En tant que l'un des plus importants producteurs de vin de la région de Limoux, elle crée depuis 1990 les deux excellentes Grande Cuvée 1531 Brut et Grande Cuvée 1531 Rosé Brut. Quatre terroirs méditerranéens aux atouts et aux conditions climatiques différents offrent un riche répertoire de virtuosité viticole et de garantie de la qualité des différents vins. Cette caractéristique est inscrite dans les deux crémants de la ligne 1531.

Le nom 1531 fait référence à la découverte de la fermentation du champagne par les moines de l'abbaye St. Hilaire près de Limoux en 1531. La coopérative Sieur d'Arques, fondée en 1946, emploie des œnologues de haut niveau qui garantissent en outre des produits exceptionnels. Pour la Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux, on utilise non seulement les cépages chardonnay et chenin blanc, mais aussi le pinot noir rouge.

Le temps de macération très court, après le pressurage, permet d'obtenir la teinte rosée du moût. Après la première fermentation, on procède à la fermentation en bouteille, également connue sous le nom de méthode traditionnelle. Le vin mousseux est laissé sur les lies pendant 12 mois avant que le dépôt ne soit retiré.

Recommandations de dégustation de la Grande Cuvée Rosé 1531

Dégustez-le à une température de 7 ou 8 °C en apéritif, pour accompagner des soirées ensoleillées, des occasions festives ou pour compléter des desserts crémeux, des tartes aux fruits, des fruits de mer subtilement épicés et du chocolat blanc.

Distinctions pour le Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut de Sieur d'Arques

• Mundus Vini Spring Tasting 2021 : or
• Mundus Vini : Argent (en 2018)
• Concours Général Agricole Paris : Or (en 2018)
• Vinalies Internationales : Or (en 2017)

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