Uelversheimer Schloss Huxelrebe TBA - Weingut Manz

Avec le Weingut Manz Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA, c'est un vin de dessert de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y présente une magnifique robe jaune doré brillante. Ce vin de dessert enchante en outre l'œil par ses reflets Lorsqu'on agite le verre à vin, ce vin de dessert se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Versé dans un verre à vin de dessert, ce vin de dessert d'Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de papaye, de melon gallia, de mangue et d'ananas, arrondis par la roche chaude du soleil et le sol de la forêt.

L'Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA peut à juste titre être qualifié d'exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement moelleux. Ce vin de dessert dense se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité vive, le Schloss Huxelrebe TBA d'Uelverheim se révèle frais et vif en bouche. La finale de ce vin de dessert de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément d'Uelversheim, séduit enfin par sa persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le loess et l'argile.

Vinification du domaine Manz Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Huxelrebe. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant du domaine Manz, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de loess. Le fait que les raisins de Huxelrebe poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une grande influence sur la maturation de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le vin Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA du domaine Manz

Ce vin de dessert allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un strudel aux poires et au citron vert, une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée ou un dessert aux mûres et à la crème.

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