Vermut Rojo - Emilio Lustau

Le Vermut Rojo de la région viticole d'Andalousie se révèle dans le verre d'un jaune doré dense. Après une première agitation, ce vermouth révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à sherry / verre à nosing, ce vermouth de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de citron vert, d'orange, de pamplemousse et de pamplemousse, arrondis par la fève de cacao, la livèche et le chocolat amer.

L'Emilio Lustau Vermut Rojo nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. Ce vermouth crémeux et fondant se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Vermut Rojo flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vermouth de la région viticole d'Andalousie, plus précisément de Jerez DO, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Vermut Rojo d'Emilio Lustau

Ce vermouth puissant d'Espagne est vinifié à partir des cépages palomino fino et pedro ximénez. Le Vermut Rojo est clairement influencé par les facteurs climatiques et stylistiques de Jerez DO. Cet Espagnol peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante.

Recommandation de dégustation pour l'Emilio Lustau Vermut Rojo

Buvez ce vermouth d'Espagne de préférence très frais à 5 - 7°C pour accompagner la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, des pommes au four avec une sauce au yaourt ou des roulades de chou.

Récompenses pour le Vermut Rojo d'Emilio Lustau

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Jerez DO, des critiques connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Wine Enthusiast - 92 points

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