Portugieser und Regent feinfruchtig - Jung & Knobloch

Le Portugieser et Regent feinfruchtig de Jung & Knobloch, d'une grande légèreté, arrive dans le verre avec une robe claire brillante. Le premier nez du Portugieser et Regent feinfruchtig révèle des nuances de griottes, de mûres et de prunes. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent le sol de la forêt et la pierre chaude du soleil.

Le Jung & Knobloch Portugieser et Regent feinfruchtig nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui n'est pas sans raison dû à son profil gustatif doux résiduel. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Portugieser et Regent feinfruchtig flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Hesse rhénane convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Jung & Knobloch Portugieser et Regent finement fruité

Les raisins des cépages Portugais bleu et Regent constituent la base de l'élégant Portugieser et Regent feinfruchtig de la Hesse rhénane. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour Jung & Knobloch Portugieser et Regent feinfruchtig

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un poulet braisé au vin rouge.

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