Viñas Viejas - Bodegas Leda

Le puissant Viñas Viejas de Bodegas Leda se déploie dans le verre avec un rubis dense. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, visible par des cercles de cire épais sur le rebord du verre. Ce vin espagnol monovariétal charme avec des notes remarquablement complexes de prunes, de cerises noires, de prunes et de cerises rouges. S’y ajoutent des touches de cacao en poudre, de roche ensoleillée et de sol forestier.

Le Bodegas Leda Viñas Viejas se présente au dégustateur comme agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou aride, mais plutôt rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin puissant est merveilleusement pleine. Grâce à sa vivacité acide fruitée, le Viñas Viejas apparaît exceptionnellement frais et dynamique en bouche. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de Castille - León se distingue par une longueur remarquable. Des notes de cerises noires et de prunes se retrouvent à nouveau.

Vinification du Viñas Viejas de Bodegas Leda

Ce vin rouge met clairement l’accent sur une variété de raisin, à savoir le Tempranillo. Pour cette magnifique cuvée monovariétale de Bodegas Leda, seul du fruit de première qualité a été utilisé. Le Viñas Viejas est un vin du Vieux Monde au sens propre du terme, car ce vin espagnol dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement la réussite des vins du Vieux Continent. Les grains pour ce vin rouge d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main, au moment optimal de maturité. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et doucement écrasés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des petits fûts en bois à température contrôlée. Après la fermentation, le Viñas Viejas est élevé pendant 22 mois en barriques en chêne français.

Accord mets et vins avec le Bodegas Leda Viñas Viejas

Il est conseillé de déguster ce vin rouge d’Espagne à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un foie de veau grillé aux pommes, oignons et sauce au balsamique, de cabillaud avec des légumes aux concombres et à la moutarde ou de pâtes avec des quenelles de saucisse rôtie.

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