Viognier - Domaine Sibille

Le Domaine Sibille Viognier est un vin blanc bio de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune d'or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement distingués et complexes de mirabelle, de pomme mûre, de citron et de pomme verte, complétés par de la menthe/mélisse.

En bouche, le Viognier du Domaine Sibille s'ouvre sur des arômes délicats, fruités et équilibrés. Équilibré et riche en facettes, ce vin blanc dense, charnu et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc-Roussillon convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Domaine Sibille Viognier

Ce vin blanc équilibré de France est produit biologiquement à partir du cépage viognier. En Languedoc-Roussillon, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Domaine Sibille Viognier

Ce vin blanc de France est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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