St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

Le St. Pierre Blanc de la région viticole de Provence se révèle dans le verre dans un jaune doré lumineux. Cette cuvée française flatte le verre de manière merveilleusement distinguée et complexe avec des notes de pomme mûre, de mirabelle, de pomme verte et de citron. S’y ajoutent des nuances de menthe/mélisse.

En bouche, le St. Pierre Blanc de l’Abbaye de Lérins démarre agréablement sec, structuré et aromatique. Au palais, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement soyeuse, charnue et dense. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Provence, plus précisément des Côtes de Provence, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du St. Pierre Blanc de l’Abbaye de Lérins

Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir des cépages Chardonnay et Clairette. En Provence, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour l’Abbaye de Lérins St. Pierre Blanc

Ce Français doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10 °C. Il se prête parfaitement à accompagner une salade d’endives aux fruits, des pâtes aux petites boulettes de saucisse rôtie ou des roulades de chou.

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