Givry Premier Cru Clos De La Servoisine - Domaine Deliance

Le Givry Premier Cru Clos De La Servoisine de la plume du Domaine Deliance en Bourgogne révèle dans le verre une couleur rouge clair brillante. Au nez, ce vin blanc du Domaine Deliance présente toutes sortes de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la vanille s’ajoutent grâce à l’élevage en grands fûts de bois.

Ce vin français a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin, ce Français séduit naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus subtils. L’arôme n’a justement pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse, dense et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Bourgogne enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Givry Premier Cru Clos De La Servoisine du Domaine Deliance

La base du Givry Premier Cru Clos De La Servoisine équilibré de France est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Givry Premier Cru Clos De La Servoisine peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Givry Premier Cru Clos De La Servoisine du Domaine Deliance

Dégustez idéalement ce vin blanc de France bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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