Saint-Véran - Famille Paquet

Dans le verre, le Saint-Véran de la Famille Paquet révèle une couleur jaune or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde dévoile de superbes arômes nobles et complexes de pêche, mirabelle, pomme et poire, complétés par d’autres nuances fruitées.

Ce vin français séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et enchante ainsi, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc crémeux et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Famille Paquet Saint-Véran

Le Saint-Véran équilibré de France est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Famille Paquet Saint-Véran

Ce vin blanc français doit idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il constitue un accompagnement parfait pour une tortilla aux poireaux, des spaghetti à la sauce tomates-câpres ou une salade d’asperges au quinoa.

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