Pouilly-Fuissé Les Crays - Domaine Paquet Camille

Le Pouilly-Fuissé Les Crays de la Domaine Paquet Camille, en Bourgogne, présente dans le verre tourné une couleur dorée brillante. Au nez, ce vin blanc de la Domaine Paquet Camille dévoile toutes sortes d’arômes d’acacia. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en acier inoxydable apporte en plus des notes minérales et de beurre.

Le Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays se présente au dégustateur remarquablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement crémeuse et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Pouilly-Fuissé Les Crays de la Domaine Paquet Camille

La base du Pouilly-Fuissé Les Crays équilibré, en provenance de France, est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays

Ce vin blanc de France doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, un curry de poisson coco-citron vert ou une soupe de poireaux.

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