Wunderwerk Grauburgunder trocken - Dreissigacker

Avec le Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder, c'est un vin blanc bio de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur or cuivré et lumineuse. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de première classe dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme de l'eau, du sirop ou de la liqueur. Le bouquet de ce vin blanc de la Hesse rhénane séduit avec des nuances de citronnelle, d'orange, de pamplemousse et de citron. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le thé noir, le sol forestier et les épices de pain d'épices s'y ajoutent.

Ce vin blanc sec de Dreissigacker est destiné aux buveurs de vin qui l'aiment absolument sec. Le Wunderwerk Grauburgunder s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,1 gramme de sucre résiduel. Ce vin blanc fondant se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Wunderwerk Grauburgunder flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement avec une bonne persistance.

Vinification du Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder

Les raisins du cépage pinot gris de la Hesse rhénane constituent la base de ce Wunderwerk Grauburgunder équilibré. Le Wunderwerk Grauburgunder est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Les baies de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Recommandation de dégustation pour le Wunderwerk Grauburgunder de Dreissigacker

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, des roulades de chou ou un curry de poisson à la noix de coco et à la limette.

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