Y - Château d'Yquem

Le Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur de la région viticole de Bordeaux, élevé en fût, se présente dans le verre dans une couleur jaune clair dense. Après une première agitation, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Château d'Yquem présente des arômes de pamplemousse, de sureau et de melon miel, complétés par du kiwi et du citron vert. Le puissant Château d'Yquem Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil sucré résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement fondante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de sureau et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par les graviers et l'argile s'y ajoutent.

Vinification du Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur du Château d'Yquem

La base du puissant Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur de France est constituée de raisins issus des cépages sauvignon blanc et sémillon. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Bordelais. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de gravier. Le Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Les raisins de ce vin blanc français sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur de Château d'Yquem

Ce vin blanc de France est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un dessert de mûres à la crème, une salade de légumes aux betteraves ou une gelée de lait d'amande aux litchis.

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