Auf der Grenze Grauburgunder trocken - Bernhart

L'élégant Auf der Grenze Grauburgunder de la maison Bernhart brille dans le verre d'un or cuivré lumineux. Le nez de ce vin blanc du Palatinat attire l'attention avec des notes de pomme mûre et de brioche. Si nous poursuivons la recherche aromatique, la noisette s'y ajoute.

Le Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de brioche et de pomme mûre. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et la marne viennent s'y ajouter.

Vinification du Auf der Grenze Grauburgunder de Bernhart

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Bernhart, seule une vendange impeccable a été utilisée. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, une salade de légumes aux betteraves rouges ou une tortilla aux poireaux.

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