Auxerrois Hang trocken - Winzergenossenschaft Herxheim am Berg

Le Auxerrois Hang trocken séduit par sa brillante couleur dorée, qui scintille de doux reflets. Au nez, un bouquet séduisant de poires mûres et de pêches juteuses se révèle, complété par des nuances harmonieuses de pain fraîchement cuit et de fins accents floraux. En bouche, le vin se révèle vivant et rafraîchissant, avec une agréable minéralité et de délicates notes d'agrumes. L'équilibre entre la fruité et une acidité discrète offre une finale longue et élégante, rehaussée par une subtile épice.

Vinification de l'Auxerrois Hang trocken par la coopérative viticole de Herxheim am Berg

Les raisins pour l'Auxerrois Hang trocken proviennent de lieux de première qualité de la coopérative viticole de Herxheim am Berg. La culture est réalisée de manière durable, en mettant particulièrement l'accent sur l'aromatique naturelle des raisins. La récolte est effectuée manuellement pour ne sélectionner que les meilleurs et les plus mûrs. Ensuite, le pressage doux a lieu, préservant les arômes nobles. Le moût fermente à température contrôlée, afin de mettre en valeur au mieux les notes fraîches et fruitées. Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable, où il peut développer son élégance et sa complexité. Cette vinification soigneuse fait ressortir les caractéristiques uniques de l'Auxerrois.

Recommandations de plats pour l'Auxerrois Hang trocken de la coopérative viticole de Herxheim am Berg

Le Auxerrois Hang trocken est un accompagnement polyvalent qui s'harmonise parfaitement avec de nombreux plats. Il se marie particulièrement bien avec :

1. Du volaille grillée, comme du poulet ou de la dinde, marinée aux herbes et au citron.
2. Des plats de poisson légers, comme du sandre poêlé ou un steak de skrei, servi avec une sauce au vin blanc mousseuse.
3. Des plats vegan, notamment des risottos aux légumes avec des asperges et des petits pois, qui soulignent les arômes fruités du vin.
4. Des salades fraîches avec une vinaigrette légère à la moutarde et au miel, pour accorder idéalement les arômes du vin.

Le Auxerrois Hang trocken se révèle particulièrement harmonieux avec ces délices et crée une expérience gustative inoubliable. Commandez dès maintenant l'Auxerrois Hang trocken dans la boutique de VINELLO et profitez d'un morceau de culture viticole palatine.

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