Brouilly Domaine des Hospices de Belleville AOC - Joseph Drouhin

Le Brouilly Domaine des Hospices de Belleville, de la plume de Joseph Drouhin en Bourgogne, révèle dans le verre une couleur rouge claire et brillante. Légèrement incliné, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Au nez, ce vin rouge Joseph Drouhin présente toutes sortes de mûres, de myrtilles, de mûres et de cassis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le thé noir, la vanille et les épices de pain d'épices s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Le Brouilly Domaine des Hospices de Belleville de Joseph Drouhin est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue et soyeuse. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification du Joseph Drouhin Brouilly Domaine des Hospices de Belleville

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le gamay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Joseph Drouhin, seule une vendange impeccable a été utilisée. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Brouilly Domaine des Hospices de Belleville est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne de 500 litres.

Suggestion de dégustation pour le Brouilly Domaine des Hospices de Belleville de Joseph Drouhin

Buvez ce vin rouge de France idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et tomates, d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et marjolaine ou d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches.

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