Bushvine Pinotage - Lievland

Le Bushvine Pinotage élevé en fût de la région viticole de la Cape South Coast se présente dans le verre dans un pourpre lumineux, rouge clair. Cette cuvée sud-africaine flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes expressives de mûres, prunes, quetsches et myrtilles. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Ce vin rouge sec de Lievland est parfait pour les puristes qui préfèrent boire extra-sec. Le Bushvine Pinotage s’en approche déjà de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Bushvine Pinotage caresse le palais avec une texture veloutée sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole Cape South Coast séduit par sa belle longueur. De nouveau, des nuances de cerise noire et de myrtille se révèlent.

Vinification du Lievland Bushvine Pinotage

Le point de départ de la cuvée Bushvine Pinotage de Lievland, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constitué de raisins de Cinsault, Pinotage et Shiraz. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Bushvine Pinotage est encore élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Lievland Bushvine Pinotage

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Afrique du Sud, servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, de magret de canard aux pois gourmands ou de poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine.

Récompenses pour le Bushvine Pinotage de Lievland

Ce vin de Stellenbosch ne nous convainc pas seulement nous, non, de célèbres critiques de vin l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Wine Enthusiast - 91 points
• Tim Atkin Master of Wine - 91 points

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