Cadet d'Oc Merlot - Baron Phillippe de Rothschild

Le Cadet d'Oc Merlot de la plume du Baron Phillippe de Rothschild du Languedoc présente dans le verre à vin une couleur rouge pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge du Languedoc enchante avec des arômes de cassis, de mûre, de mûre et de prune. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la cannelle, les épices orientales et la fève de cacao s'y ajoutent.

En bouche, le Cadet d'Oc Merlot de Baron Phillippe de Rothschild démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Il y a du sec et du vraiment sec. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 2 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Cadet d'Oc Merlot se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le merlot. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Baron Phillippe de Rothschild, seule une vendange de première qualité a été utilisée. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .

Accompagnement du Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Dégustez ce vin rouge de France à une température de 15 à 18°C pour accompagner un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, des poivrons farcis ou une potée de légumes au pesto.

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