Cantadal Joven Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

Le puissant Cantadal Joven Tinto Toro de Bodegas Piedra brille d’un rubis profond dans le verre. Le premier nez du Cantadal Joven Tinto Toro présente des notes de griottes. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce rouge de Bodegas Piedra s’adresse aux puristes qui aiment les vins absolument secs. Le Cantadal Joven Tinto Toro s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,4 grammes de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge soyeux se présente au palais. L’acidité fruitée du Cantadal Joven Tinto Toro est remarquablement arrondie et rend ainsi ce vin merveilleusement velouté. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Castille-et-León séduit enfin par sa belle longueur. De nouveau, des réminiscences de griotte se dévoilent.

Vinification du Cantadal Joven Tinto Toro de Bodegas Piedra

Le puissant Cantadal Joven Tinto Toro d’Espagne est un vin monocépage, vinifié en bio à partir du cépage Tempranillo. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour Bodegas Piedra Cantadal Joven Tinto Toro

Dégustez ce vin rouge bio d’Espagne de préférence modérément rafraîchi, à 11 - 13 °C, en accompagnement d’un filet de veau bouilli avec haricots et tomates, de poivrons farcis ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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