Piedra Roble Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

Avec le Bodegas Piedra Piedra Roble Tinto Toro, un vin rouge bio de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y révèle une merveilleuse couleur rubis, dense et profonde. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Piedra présente toutes sortes de groseilles rouges. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois s’y ajoute avec des notes de malt et de café/moka.

En bouche, le Piedra Roble Tinto Toro de Bodegas Piedra s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Il y a sec, et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,6 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Piedra Roble Tinto Toro se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin juvénile de la région viticole de Castille-et-León séduit enfin par sa belle longueur. Là encore se révèlent des nuances de groseille rouge.

Vinification du Piedra Roble Tinto Toro de Bodegas Piedra

Le puissant Piedra Roble Tinto Toro d’Espagne est un assemblage, élaboré en bio, à partir des cépages Garnacha et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Accord mets-vin pour le Bodegas Piedra Piedra Roble Tinto Toro

Ce vin rouge d’Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou un ossobuco.

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