Cerro Añon Gran Reserva DOCa - Bodegas Olarra

Dans le verre, le Cerro Añon Gran Reserva de la maison Bodegas Olarra présente une robe rouge rubis dense. Sur les bords, ce rouge espagnol présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Olarra présente toutes sortes de griottes, de mûres, de quetsches, de mûres et de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute de la vanille, de la boîte à cigares et du thé noir.

Le Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. En finale, ce vin rouge de très bonne garde de la région viticole de la Rioja séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification du Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva

Les cépages Graciano et Tempranillo constituent la base de la cuvée Cerro Añon Gran Reserva de première classe et merveilleusement puissante de Bodegas Olarra. Bien entendu, le Cerro Añon Gran Reserva est également déterminé par le climat et le style de viticulture de la Rioja DOCa. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Cerro Añon Gran Reserva de Bodegas Olarra

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagnera parfaitement un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, des poivrons farcis ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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