Le Rouge Côtes du Roussillon Villages de la région viticole du Roussillon, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Au nez, ce vin rouge Château de Jau présente toutes sortes de mûres, de cassis, de mûres et de myrtilles. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, des épices orientales, du thé noir et de la cannelle s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.
Le Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole du Roussillon, plus précisément des Côtes du Roussillon-Villages, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages
La cuvée Rouge Côtes du Roussillon Villages du Château de Jau est de première qualité et merveilleusement puissante. Elle est élaborée à partir de carignan, de grenache, de mourvèdre et de syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accompagnement du Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages
Buvez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un curry de pois chiches.
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