Clarión DO - Viñas del Vero

Au centre, ce vin blanc présente une belle couleur jaune dorée. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, ce vin blanc de Viñas del Vero révèle des arômes de chèvrefeuille, de fleurs de cerisier, de fleurs d'oranger, d'abricots et de nectarines, complétés par de la garrigue, du poivron vert et des herbes méditerranéennes. Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse. En fin de bouche, ce vin blanc mûr de la région viticole d'Aragon enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de fleurs de cerisier et d'abricot. Le Clarión est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Viñas del Vero Clarión

Dégustez ce vin blanc d'Espagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement de pennes de roquette, de truite rôtie au gingembre et à la poire ou d'oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

• Plus de produits de Viñas del Vero