Trebbiano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

L’ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse brille dans le verre d’un jaune paille clair aux reflets dorés et verts. Ce vin blanc italien enchante par son bouquet intensément fruité, marqué par de délicieuses notes de fruits tropicaux, comme la papaye, accompagné de pêche jaune bien juteuse.

Ce vin blanc des Abruzzes est agréablement gouleyant grâce à son acidité plaisante, son fin velouté et sa légère minéralité. Un vin sec et frais qui donne envie d’y revenir.

Vinification de l’ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC

La ligne ULISSE se compose de vins mono-cépage qui démontrent de façon impressionnante quels arômes et saveurs fantastiques peuvent naître lorsque des cépages autochtones poussent sur des sols qui leur sont idéaux.

Le cépage Trebbiano compte parmi les variétés de raisin blanc les plus cultivées au monde et possède une longue histoire. On suppose que ce raisin provient de la Méditerranée orientale et qu’il était déjà connu des Romains.

Les vendanges manuelles sélectives se font en caissettes de 10 kilos ; refroidis par de la glace carbonique, les raisins parviennent intacts au chai. Là, ils sont de nouveau triés afin de garantir une vendange absolument délicieuse. 

Les raisins sont refroidis à -5 °C à l’aide d’azote en moins de 3 minutes. La structure cellulaire est ainsi brisée et l’extraction favorisée, ce qui explique l’aromatique intensément fraîche et fruitée de ce vin. La fermentation a lieu sous contrôle de température en cuves inox, suivie d’un élevage dans les mêmes cuves pendant une période de 3 mois.

Recommandations gastronomiques pour l’ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC 

Dégustez ce vin blanc sec avec du poisson grillé, des coquillages, un risotto, des viandes blanches, des antipasti et des fromages demi-affinés.

Distinctions pour l’ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC

• Luca Maroni : 96 points pour 2018
• AWC Vienna : argent pour 2016
• Luca Maroni : 94 points pour 2016
• International Wine Contest Bucharest : argent pour 2016
• Luca Maroni : 90 points pour 2015
• Gambero Rosso : 1 verre (millésimes 2014, 2011)
• Gambero Rosso : 2 verres (millésimes 2013, 2012)
• Mundus Vini : argent pour 2013
• Bibenda : 3 grappes pour 2012

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