Condado de Oriza 409 Ribera del Duero DO - Pagos del Rey

Le puissant Condado de Oriza 409 Ribera del Duero, issu de la plume de Pagos del Rey, se présente dans le verre avec un rubis profond. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Ce vin espagnol monocépage dévoile dans le verre de nobles arômes de prune. S’y ajoutent des nuances de myrtille et de bois toasté.

Le Pagos del Rey Condado de Oriza 409 Ribera del Duero se présente au dégustateur remarquablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de très haute qualité. En bouche, ce rouge puissant se caractérise par une texture d’une densité extraordinaire. La finale de ce vin rouge évolué, provenant de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Ribera del Duero, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Pagos del Rey Condado de Oriza 409 Ribera del Duero

Le puissant Condado de Oriza 409 Ribera del Duero d’Espagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais à la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Pagos del Rey Condado de Oriza 409 Ribera del Duero

Dégustez idéalement ce vin rouge espagnol, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou d’un curry de pois chiches.

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