Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero DO - Pagos del Rey

Avec le Pagos del Rey Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre qui tourne. Il y présente une couleur rubis merveilleusement dense. Sur les bords, ce rouge espagnol montre en outre une transition vers le grenat. Le premier nez du Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero révèle des notes de mûres et de pruneau. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, comme le cuir, le caramel et la cerise noire.

Le Pagos del Rey Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Comme on peut s’y attendre d’un vin appartenant au segment des vins de très haute qualité, ce vin espagnol charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par l’équilibre le plus fin. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. La finale de ce vin rouge évolué, issu de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Ribera del Duero, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Pagos del Rey Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero

La base du puissant Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero de Castille-et-León est constituée de raisins du cépage Tempranillo. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de ce processus, le puissant Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero est encore élevé pendant 36 mois en barriques de chêne français. Cet élevage en fût est suivi d’un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accord mets-vin avec le Pagos del Rey Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero

Ce vin espagnol doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement des roulades de chou, une soupe de poireaux ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

Récompenses pour le Condado de Oriza Reserva Ribera del Duero de Pagos del Rey

Outre un prix tout à fait adéquat pour sa qualité, ce vin rouge de Pagos del Rey peut également se targuer de nombreuses récompenses, dont des médailles et des notes exceptionnelles au-delà de 90 points. En détail, pour le millésime 2017, il s’agit de :

• Gilbert & Gaillard - Or
• AWC Vienna International Wine Challenge - Or
• Berliner Wein Trophy - Or
• James Suckling - 93 points

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