Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

Le domaine Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage propose un vin blanc de première classe dans son verre. Il y révèle une magnifique robe jaune clair et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin blanc du domaine Markgraf von Baden révèle toutes sortes de nectarines, de pamplemousses, d'oranges, de kumquats et de citrons. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le sol forestier et la roche chaude du soleil s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre très fin. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité vive, le Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Bade enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes d'orange et de nectarine. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le granit s'y ajoutent encore.

Vinification du Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage du domaine Markgraf von Baden

La base du vin équilibré Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage de Baden est constituée de raisins issus du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols de granit. L'origine de ce vin haut de gamme du domaine Markgraf von Baden est exceptionnelle : les raisins poussent sur des terrasses de pierre à Durbach (DE). Cette forme ancestrale d'exploitation du vignoble est toutefois très coûteuse et demande beaucoup de temps, c'est pourquoi on ne la rencontre plus que rarement. Le Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage est clairement déterminé par le climat et le style de viticulture de Durbach. Ce vin allemand peut être qualifié de vin de l'ancien monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Le fait que les raisins de Riesling se développent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une très grande influence sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage du domaine Markgraf von Baden

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais entre 8 et 10°C pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, du cabillaud aux légumes concombre-moutarde ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

• Plus de produits de Weingut Markgraf von Baden