El Chocolatero DOP - Lionel Osmin

Le El Chocolatero de la région viticole d’Aragon se révèle dans le verre d’un pourpre dense, rouge rubis. Dans le verre, ce vin rouge de Lionel Osmin offre des arômes de cassis, mûres, myrtilles et mûres sauvages, complétés par des épices orientales, des notes de garrigue et de vanille. En bouche, l’El Chocolatero de Lionel Osmin s’ouvre de manière merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Puissant et nuancé, ce vin rouge concentré se présente au palais. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, l’El Chocolatero caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce jeune vin de la région viticole d’Aragon séduit enfin par sa belle longueur. Des nuances de mûre sauvage et de myrtille réapparaissent alors.

Vinification du Lionel Osmin El Chocolatero

La base du puissant El Chocolatero d’Aragon est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, l’El Chocolatero peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Lionel Osmin El Chocolatero

Dégustez ce vin rouge bio d’Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ossobuco ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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