Senda de Leñadores Vino de Pago - Bodega Pago Aylés

Le Senda de Leñadores Vino de Pago, élevé en fût et issu de la région viticole d’Aragon, se présente dans le verre dans un pourpre dense, rubis. Le premier nez du Senda de Leñadores Vino de Pago dévoile des notes de myrtilles, quetsches et mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, avec encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

Le Bodega Pago Aylés Senda de Leñadores Vino de Pago se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais au contraire rond et souple. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extrêmement veloutée et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Senda de Leñadores Vino de Pago se montre exceptionnellement frais et vivant au palais. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole d’Aragon séduit enfin par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de cassis.

Vinification du Bodega Pago Aylés Senda de Leñadores Vino de Pago

Ce vin rouge puissant d’Espagne est un assemblage des cépages Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot et Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Senda de Leñadores Vino de Pago est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour le Bodega Pago Aylés Senda de Leñadores Vino de Pago

Ce vin rouge d’Espagne doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement des penne à la roquette, un ossobuco ou une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.

Distinctions pour le Senda de Leñadores Vino de Pago de Bodega Pago Aylés

Ce vin de l’appellation Cariñena DO ne nous enthousiasme pas seulement, non, de célèbres critiques de vin l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes obtenues, on compte :

• Guía Peñín - 93 points pour 2017
• James Suckling - 91 points pour 2017
• International Wine Challenge - 90 points pour 2017

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