Erial TF Tradición Familiar DO - Bodegas Epifanio Rivera

L'Erial TF Tradición Familiar de Bodegas Epifanio Rivera de Castille-Léon présente une robe rouge rubis dense dans le verre. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Bodegas Epifanio Rivera présente des arômes de mûres, de prunes, de griottes, de cerises noires et de cassis, complétés par du chocolat amer, des épices orientales et de la cannelle. Ce vin espagnol enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure, cet Espagnol séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Castille-Leon, plus précisément de Ribera del Duero DO, séduit finalement par sa belle persistance.

Vinification de l'Erial TF Tradición Familiar de Bodegas Epifanio Rivera

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le tempranillo. Seule une vendange impeccable a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Bodegas Epifanio Rivera. L'Erial TF Tradición Familiar est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Erial TF Tradición Familiar est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour l'Erial TF Tradición Familiar de Bodegas Epifanio Rivera

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l'ossobuco, le poulet braisé au vin rouge ou la côte de veau aux haricots et aux tomates.

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