Gelber Muskateller 2.0 Exklusiv trocken - Tina Pfaffmann

Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat convainc par ses notes de jasmin, de pamplemousse, d'orange et de pomme. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la vanille, le thé noir et les épices orientales s'y ajoutent.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 5,1 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère et dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Gelber Muskateller 2.0 EXKLUSIV se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes d'acacia et de poire. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Tina Pfaffmann Gelber Muskateller 2.0 EXKLUSIV

Le Gelber Muskateller 2.0 EXKLUSIV équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Gelber Muskateller. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et d'argile. Le Gelber Muskateller 2.0 EXKLUSIV est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Gelber Muskateller 2.0 EXKLUSIV peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur ses lies fines..

Conseil de dégustation du Gelber Muskateller 2.0 EXKLUSIV de Tina Pfaffmann

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade d'endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

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