Kreuzweg Weißer Burgunder trocken - Josef Ambs

Avec le Kreuzweg Weißer Burgunder de Josef Ambs, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Le premier nez du Kreuzweg Weißer Burgunder est flatté par la citronnelle, la rose parfumée et le pamplemousse. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce blanc de Josef Ambs est idéal pour tous les amateurs qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Kreuzweg Weißer Burgunder flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Bade enthousiasme finalement par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de melon d'ombre et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et l'argile s'y ajoutent.

Vinification du Josef Ambs Kreuzweg Weißer Burgunder

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est élaboré à partir du cépage pinot blanc. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de loess. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 6 mois dans de grands fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Kreuzweg Weißer Burgunder de Josef Ambs

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un gratin d'épinards aux amandes.

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