Gold Prosecco Spumante Brut DOC - Bottega

Le Prosecco Spumante Gold de Bottega est déjà visuellement une goutte vraiment noble, puisqu’il arrive à table dans un élégant look or métallisé. Rien qu’en voyant la bouteille, on a envie de découvrir son contenu.

Dans le verre, le Prosecco Spumante Brut Gold de la maison Bottega présente une couleur jaune platine brillamment scintillante. Le perlage de ce Prosecco Spumante brille dans le verre de façon extrêmement fine et remarquablement persistante. Lorsqu’on le fait tourner pour lui donner un peu d’air, ce vin effervescent se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de Bottega présente une multitude de nuances florales et fruitées telles que pomme mûre, acacia et citron pétillant.

Le Bottega Gold Prosecco Spumante Brut séduit par son profil gustatif juteux et riche en fruits. Il a été mis en bouteille avec un généreux dosage de 13,8 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se démarque clairement des qualités plus simples, et c’est ainsi que cet Italien enchante, malgré toute son opulence, par une finesse d’équilibre. Le Bottega Gold Prosecco Spumante Brut, léger, nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui, à juste titre, est dû à son profil légèrement doux. Sur la langue, ce Prosecco Spumante aérien se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, le Gold Prosecco Spumante Brut se montre au palais merveilleusement frais et vivant. En finale, ce Spumante de la région viticole de Vénétie enthousiasme finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pommes mûres et d’acacia.

Vinification du Bottega Gold Prosecco Spumante Brut

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la Glera. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Bottega, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Il est évident que le Gold Prosecco Spumante Brut ne doit pas uniquement son caractère au terroir Prosecco DOC. Cet Italien peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement pressés, puis le moût et le marc sont séparés. Vient ensuite la fermentation des vins de base en cuve inox à température contrôlée.

Suggestion d’accords pour le Bottega Gold Prosecco Spumante Brut

Dégustez ce vin effervescent d’Italie de préférence très bien frais, à 5 - 7°C, en accompagnement d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, de petits paquets de feta cuits au four ou d’un curry épicé à l’agneau. Bien entendu, il fait aussi une excellente figure dégusté seul.

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