Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

Le Gran Cruor PrioratQ de la région viticole de Catalogne, élevé en fût, se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Gran Cruor PrioratQ révèle des notes de griottes, de quetsches et de myrtilles. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Gran Cruor PrioratQ de Casa Gran del Siurana est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs, d'autres à l'os. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,5 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Gran Cruor PrioratQ est doux en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve des notes de mûre et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Gran Cruor PrioratQ de Casa Gran del Siurana

Le puissant Gran Cruor PrioratQ d'Espagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet sauvignon et shiraz. En Catalogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Le Gran Cruor PrioratQ est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Gran Cruor PrioratQ est encore élevé pendant 16 mois en barriques de chêne.

Accompagnement : Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner un bœuf bourguignon, un magret de canard avec des pois gourmands ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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