Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

Dans le verre, le Grand Cru Saint-Émilion de Château Quintus révèle une couleur rouge pourpre dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue sur le bord de ce vin élevé en fût une évolution de la teinte vers le rouge grenat. Après une première rotation, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par de nettes larmes sur la paroi du verre. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre, complétés par des notes de cuir, de cerise noire et de tabac apportées par l’élevage en fût de bois.

Ce vin français séduit par son profil de saveurs élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin de ce renom, ce Français enchante, malgré toute sa sécheresse, par l’extrême finesse de son équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Puissant et nuancé, ce vin rouge dense se présente au palais avec une grande complexité. En finale, ce vin rouge, doté d’un très grand potentiel de garde et issu de la région viticole de Bordeaux, enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des réminiscences de mûre. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Grand Cru Saint-Émilion de Château Quintus

Ce puissant vin rouge de France est vinifié à partir des cépages Cabernet Franc et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Le Grand Cru Saint-Émilion est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen extraordinaire, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Au moment de maturité optimale, les raisins destinés au Grand Cru Saint-Émilion sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des machines grossières et peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’ensuit en cuve inox et en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Grand Cru Saint-Émilion peut poursuivre son harmonisation pendant 18 mois sur lies fines.

Accords mets-vin avec Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Ce vin rouge de France doit idéalement être dégusté à une température comprise entre 15 et 18 °C. Il s’accorde parfaitement en accompagnement d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, de bœuf bourguignon ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

Distinctions pour le Grand Cru Saint-Émilion de Château Quintus

Outre sa réputation de vin iconique, ce Château Quintus peut également se prévaloir de nombreuses distinctions et de notes supérieures à 90 points. Plus précisément, pour le millésime 2017 :

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 points
• Vinous Antonio Galloni - 92 points
• James Suckling - 93 points

• Plus de produits de Château Quintus