Haras de Pirque Reserva de Propiedad - Haras de Pirque

Le Haras de Pirque Reserva de Propiedad élégant, issu de la plume de Haras de Pirque, se déverse dans le verre avec une robe pourpre lumineuse. Au nez, ce vin rouge de Haras de Pirque présente toutes sortes de cassis, de mûres blanches, de mûres et de myrtilles. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que la cannelle, le jambon cru séché à l'air et le pain noir s’ajoutent grâce à l’élevage en grands fûts de bois.

Ce rouge de Haras de Pirque est idéal pour tous les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec le moins de sucres résiduels possible. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rugueux, comme on pourrait naturellement l’attendre d’un vin dans cette catégorie de prix supérieure. L’acidité fruitée du Haras de Pirque Reserva de Propiedad est agréablement douce, ce qui rend ce vin merveilleusement souple. En finale, ce vin, qui se prête bien à la garde et provient de la région viticole de la vallée du Maipo, séduit par une belle longueur. Des nuances de mûre et de myrtille réapparaissent.

Vinification du Haras de Pirque Reserva de Propiedad de Haras de Pirque

Le Haras de Pirque Reserva de Propiedad équilibré, en provenance du Chili, est un assemblage issu de l’agriculture biologique, vinifié à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenère. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu dans de grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Haras de Pirque Reserva de Propiedad est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le Haras de Pirque Haras de Pirque Reserva de Propiedad

Dégustez idéalement ce vin rouge bio du Chili tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un bœuf bourguignon ou d’un ossobuco.

Récompenses pour le Haras de Pirque Reserva de Propiedad de Haras de Pirque

Outre un très bon rapport qualité-prix-plaisir, ce vin de Haras de Pirque peut également se prévaloir de distinctions. Plus précisément, pour le millésime 2018 :

• Wine Spectator - 90 points

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