Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese - Weingut Kiefer

Dans le verre, le Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese vom Weingut Kiefer révèle une couleur rouge clair éclatante. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cerises noires, de mûres, de quetsches et de prunes. S'y ajoutent des notes de fève de cacao, de bois de chêne et de vanille.

Le Weingut Kiefer Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse.

Vinification du Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese de Weingut Kiefer

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Weingut Kiefer, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire, de lœss et de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese est élevé pendant six mois dans de grands fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Herrenbuck Spätburgunder Tradition Spätlese de Weingut Kiefer

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou un gratin de veau et d'oignons.

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