Herz über Kopf Rosé - Josef Ambs

Avec le Josef Ambs Herz über Kopf Rosé, c'est un vin rosé de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique couleur rose brillante. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé d'Allemagne présente des arômes délicieusement jeunes de cassis, de mûre, de mûre et de myrtille, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 8 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rosé léger se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Herz über Kopf Rosé se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rosé de bonne maturité de la région viticole du Bade, plus précisément du Kaiserstuhl, séduit enfin par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le loess.

Vinification du Josef Ambs Herz über Kopf Rosé

Cet élégant vin rosé d'Allemagne est élaboré à partir du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le rosé cœur sur tête peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Herz über Kopf Rosé de Josef Ambs

Ce vin rosé d'Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou une omelette au saumon et au fenouil.

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