Le Blaireau Vieux Carignans - Gens Et Pierres

Le Le Blaireau Vieux Carignans, élaboré en agriculture biologique par Gens Et Pierres, brille dans le verre d’un pourpre lumineux. Ce vin français monocépage révèle dans le verre de nobles arômes de cassis, de myrtille, de mûre et de mûron. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Le Blaireau Vieux Carignans apparaît en bouche agréablement frais et vivant. La finale de ce vin rouge encore jeune de France séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Le Blaireau Vieux Carignans de Gens Et Pierres

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Carignan. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Gens Et Pierres, seules des grappes de première qualité ont été utilisées. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille. Une fois le vin achevé, le Le Blaireau Vieux Carignans est soigneusement harmonisé.

Accords mets-vin pour le Le Blaireau Vieux Carignans de Gens Et Pierres

Ce vin français doit de préférence être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, une soupe de poireaux ou une tortilla aux poireaux.

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