Ventoux Aop Rouge - Domaine Caroline Bonnefoy

Dans le verre, le Ventoux AOP Rouge, élaboré de manière végétalienne par Phetisson Bonnefoy, révèle une robe pourpre dense. Le premier nez du Ventoux AOP Rouge flatte avec des notes de mûres, de myrtilles et de mûres noires. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent d’autres nuances fruitées et balsamiques.

Le Ventoux AOP Rouge de Phetisson Bonnefoy est idéal pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Il ne se montre toutefois jamais austère ou rugueux, mais au contraire rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Ventoux AOP Rouge se montre en bouche d’une fraîcheur et d’un dynamisme merveilleux. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de Provence séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre noire et de myrtille.

Vinification du Ventoux AOP Rouge de Phetisson Bonnefoy

La base du puissant Ventoux AOP Rouge de France est constituée de raisins issus des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de celle-ci. Après l’achèvement de l’élaboration du vin, le Ventoux AOP Rouge est délicatement harmonisé.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Ventoux AOP Rouge de Phetisson Bonnefoy

Dégustez ce vin rouge végétalien de France idéalement servi entre 15 et 18 °C, en accompagnement de feuilletés de feta au four, de penne à la roquette ou d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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